HOT ! 新政 生成Aramasa Spark collection】新政頒布会 新政 Aramasa No.6 A-type Spark】新政頒布会 2023 第2弾

新政 Aramasa No.6 A-type Spark】新政頒布会 2023 第2弾。新政Colors Ash 水墨AD-HOC 生酛木桶純米生原酒2023 720ML|AMALL。3860x.jpg?。新政の基本ラインである” Colors” (カラーズ)。 これは秋田産の酒造原料米たちの、豊かな特性の違いを楽しんで いただくために構想された作品群だこの中でも、入門編の位置にあるのがこの「エクリュ (生成)」である。 原料米は「酒こまち」2004年に秋田で生まれた酒米である。くせのない米質が特徴であり、その透明感は日本中のあらゆる酒米の中でもトップクラスだ。 当蔵でも 「No.6 」 のような味わいの変化しがちな生酒から、 雑味の生まれやすい低精白の酒などでも幅広く使用している本作品は、この「エクリュ」のクリアスパークである。 クリアスパークとは、 当蔵の名付けた言葉であるが、 つまり 瓶内二次発酵後に (酵母を含んだ) オリを除去した発泡酒であるガスが大量に含まれているが、にごり酒ではなく、完全に透明な酒となる。これを行うには、二次発酵を終えた瓶を逆さにして、瓶口にオリを集め、それを冷やして固めて抜き取るという煩雑な作業が必要となる。足りなくなった部分には酒の補充もしなくてはならず、人手も多くかかる厳しい仕事であるしかし、それによって出来た酒はオリがないために、容易に劣化しないという利点がある。この「エクリュ クリアスパーク」は、”Colors”ラインの酒であるため、火入れ殺菌を施している酒は還元状態で安定しており、かなりの寿命を誇ると思われるので、5年以上の冷蔵熟成もおすすめである開封注意エクリュ (生成) クリアスパーク醸造年度:令和四酒造年度 (2022年7月~2023年6月期) 原料米:酒こまち ( 秋田県産)こちらは購入後業務用冷蔵庫（−5℃設定）にて保管されていますので品質は大丈夫だと思われますが熟成は進んでる可能性はあります。通常版は今期仕入れです。飲み比べ等楽しんでもらえたら幸いです。出荷時は特約店情報及びシリアル等は削除後発送となりますのでご了承ください。発送は通常発送となります。クール便対応でしたらコメント欄より質問ください。。新政 特別頒布会2023 抽選販売のお知らせ | 會津酒楽館 有限会社。【新品】百光 別誂 BYAKKO BESPOKE 2022。新政 生成Aramasa Spark collection】新政頒布会。朝日鷹　2024年4月　1本　1.8L。黒龍　ニ左衛門　2022 箱入。candy713さま専用獺祭　梅酒　純米大吟醸。りくの酒。八海山　純米大吟醸　金剛心　浩和蔵仕込　日本酒。氷熟 十四代 酒未来 日本酒 花陽浴。十四代エクストラ純米大吟醸。新政頒布会雨2024。而今　純米大吟醸　白鶴錦　720ml ２本セット。十四代 高木酒蔵 特撰 朝日鷹 低温貯蔵酒 1800ml 2024年6月製造。信州亀齢 金紋錦 純米大吟醸 39 720ml 2本セット